Зерновые хлопья

Гречневая крупа, в отличие от овса или перловки, хорошо поддается термической обработке. Однако хлопья готовить еще проще. Кроме того, они входят в состав продуктов быстрого приготовления, когда необходимо одинаковое время готовки для всех компонентов. Традиционная технология производства гречневых хлопьев предполагает обработку зерен паром с последующим их плющением и сушкой.